ア･ポワン シェフパティシエ　岡田　吉之氏 　岡田さんは超凝り性というか、尊敬すべき研究者（科学者!?）タイプ。特にメレンゲにかけてのこだわりぶりはただごとではない！（笑）オーブンとか型とか、メレンゲ専用にすべて特注しているし、外にはクロタン(人気商品のメレンゲ菓子）をかたどったランプまである……。 　といっても固い人ではなく、話すと相当おもしろい人物なんですよ。