ラ・フィーユ・リリアル シェフ 斉藤 富治夫氏 雑誌撮影のお願いに突然の電話をしたのが最初。取材中の絶妙なやり取りを見ていたアシスタントが『昔からのお知り合いなんですか?』2人同時に『いーえ。今日が初めてよ。』の返事。 料理にまっすぐ向かい合う。そんな言葉がふさわしいシェフ。 |
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和牛ホホ肉のワイン煮 肉はここまで柔らかくなるのか!と 思わずにはいられない一品。 肉の旨みを閉じ込め、赤ワインの芳醇な香りが生きている。 |
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お昼はステンドグラスからの 陽が心地よく、夜は柔らかい照明で 落ち着いた雰囲気に。 テラス席とカウンター席もある。 旬の野菜、ハーブがふんだんに 使われているのが特徴の フランス料理。 |